粳米和大米的区别？

1、色泽上：粳米比大米的颜色要偏蜡白一点。营养上：粳米的营养价值要高于大米。

2、产量上：普通大米的种植量和生产量要远远大于粳米。

3、价格上：由于粳米珍贵且营养价值丰富，所以它的价格贵于普通大米。

4、口感上：粳米的韧性更大，比普通大米更有嚼劲。

一、粳米就是大米的一种

　　粳米其实就是大米的一种，如果你去超市向售货员询问粳米，他给你介绍的可能就是一种大米，比较普通，粳米与另外两种大米——籼米和糯米相比更加好认，而且粳米的类型非常广泛。

二、粳米比较短粗

　粳米个头短粗，胀性小，即使蒸熟了体积变化也不大，不比我们平日吃的大米煮熟后吸水膨胀，所以在广东地区人们都称它为“肥仔米”。

三、粳米更适合煮粥

粳米比大米更适合煮粥，粳米非常适合煮成粥，精密煮粥非常好，让人们好吸收消化，所谓的小米粥就是用粳米来煮，粳米的黏性油性都比较大，煮饭软绵可口，但稍稀，炒饭用米更不适合用粳米。

四、粳米营养高价格贵

1、粳米与普通大米的营养要高很多，但是粳米的产量低，种植的也比较少，所以价格上粳米比普通大米稍贵。

2、总之粳米是一种具有养生作用的米，用来煮粥最为常见，粳米的水稻属于北方水稻种植，与我们日常的杂交水稻不同，正规的粳米是纯种北方水稻的果实，但是现在我们市面上杂交水稻的产米也被称为粳米了。

粳米营养价值？

粳米是大米的一种，常见的主食。粳米比较粗短，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。粳米营养丰富，含有大量的谷维素，还富含多种矿物质，包括锰、镁、硒、磷、铁、钾和锌等。

粳米大米籼米有什么区别

粳米:粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。大米:是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。籼米:籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

粳米和大米的区别

粳米属于大米，它是大米的其中一个品种。二者在品质、外观、营养、产量、价格等方面有区别。

1、品质区别

粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来外，它的品质也是可以看出来的，粳米煮着吃起来绵软而有韧性；而大米煮着吃起来比较有弹性而肥美。

2、外观区别

粳米和普通大米是两种不同的水稻，种植方法一样，加工工艺也一样，它们形状一样，但是在色泽上稍微有一点差别——粳米要偏蜡白一点。

3、营养区别

粳米中的糖类、蛋白质含量都比较多，是人体能量的主要来源。粳米饭是提供能量、补充营养的主食；粳米汤又是治疗虚症的食疗佳品。体虚、高热、久病初愈者以及女性产后和老年人适宜吃粳米。婴幼儿宜煮成粥食用。粳米与玉米、甘薯、绿豆等杂粮豆类搭配食用，营养价值更高。

我们平时常吃的大米中含有较多的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食物。大米熬成粥，有补脾、和胃的作用；喝米汤有滋润、补气的作用，它能刺激胃液的分泌，有助于消化，并可促进脂肪的吸收与利用。大米的食用基本没有什么禁忌，一般人均可食用。

4、产量区别

大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，大米要广泛得多。

5、价格区别

粳米的价格较普通大米要贵一点。

粳米和大米有什么区别

米饭是中国人日常饮食中再常见不过的一道主食了，不管是南方人还是北方人，饮食都是离不开米饭的，而用来做饭的米的种类有很多，这其中粳米是比较受大家喜爱的，特别是东北吉林大米，因为水稻品种好、又处在世界黄金水稻带，再加上黑土地的营养，产出来的大米品质好，营养丰富。粳米和大米的区别为：
1.粳米属于大米的一种，大米属于稻米，分为粳米、籼米、糯米。
2.粳米成椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，颜色蜡白，呈半透明或透明。
3.籼米成细长型或长椭圆形，粘性小，米质脆，油性大，糯米是制造粘性小吃酿造米酒的主要原料。
4.糯米，北方多称为江米，糯米有两种，长糯米和圆糯米，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米形状圆短，白色不透明。

粳米是什么米和大米有区别吗

粳米是大米的一种，粳米，别名粳粟米等。大米是分为分为籼米、粳米和糯米三类。粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18％左右。

晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15％左右。粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。颜色蜡白，呈透明或半透明。质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。

粳米和大米的区别有哪些

1、从色泽来说

2、从营养价值来说

3、从产量来说

4、从价格来说

5、从口感来说

经验步骤：

1

从色泽来说，粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。

2

从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高。

3

从产量来说，普通大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。

4

从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点。

5

从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头

大米与粳米的区别是什么

区别：

1、粳米相比于大米来说，它的颗粒色泽要偏蜡白一点。

2、从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高。

3、从产量来说，普通大米的产量要远远高于粳米的产量。

4、从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。

5、从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点。

6、从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头。

粳米和大米的区别是什么

1、粳米和大米这两种如果在从它的外观上和种植方法上来说是没有多大的区别，但是要从它的色泽方面就有很大的区别，一般来说粳米要偏蜡白一点。

2、粳米和大米的区别，如果你要从营养价值上来说的话，那么粳米的营养价值相对来说会比大米高一些。

3、从产量来说，普通大米一般是指袁隆平的杂交水稻所产）这种它的产量会比粳米的产量高很多，所以从种植面积上来说，普通大米相对来说也是种植得比较广泛一种。

4、如果要从价格方面来看的话，那么粳米的价格肯定就会比大米贵很多。

5、从口感来说，粳米这种会更有韧性，嚼头也会更好一些。

粳米与普通大米有区别嘛？

• 粳米与普通大米有区别嘛？
• 粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每 日食用， 粳米能养 胃气、长肌肉；《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、酣抚丰幌莶呵奉童斧阔养五脏、壮 气力的良好功效。 粳米中的蛋白质虽然只占7％，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基 酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。 米饭，是补充营养的主食；米汤，又是治疗虚证的食疗佳品。 浓稠的米汤，可以代替人参汤，用以治疗虚证。 米粥营养丰富，又容易消化，便于吸收，所以医药学家常 以米粥作为配合药疗的调养珍品.