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高凤英
2019.12.27
对于磨面，我有亲身经历。忆往事，磨面的情景犹如就发生在昨天一样历历在目。
在我小时候，推磨是经常的事，家家户户都如此。隔十天半个月，就得来一次。并且，事先得去靠磨，就是先问问磨主什么时候能轮到自己家推磨。
那时的我，却很发怵这件事，因为绕着磨道推磨，转大半上午，转得头晕脑胀的，真不如干些别的活。但是，这是必须要做的事。
按照磨主的安排，轮到我们家推磨了，全家人除了背粮食还得拿簸箩、簸箕、箩、(箩面用的)、箩面创子、笤帚(扫面用的)等工具。再加上磨房配置的大木杠和木杠与磨橛配套用的绳套儿，才算具备推磨的条件。
磨面有五个步骤:首先是要摊底。就是把粗木杠用绳子挷到石磨的上盘上，再把上盘撬开，把少量的粮食倒在下磨盘上。这样做，是防止开始推磨时，上盘和下盘空磨。
其次是要放粮。将粮食倒在石磨的上盘上。
再就是推磨。把绳套儿套在木杠与上磨盘的固定的木撅上，粮食通过上盘的两个磨眼儿，送到两盘之间，接已摊好的底，我们就推着木杠带着上盘转，粮食在两扇磨盘中间研磨，磨碎的粮食就顺着下盘流到大底盘上。
然后是箩面。等大底盘上积得多了，再用箩筛面。把留在筛子里的小粒儿，再倒在上盘上。反复多次，直至小粒儿少得不能再磨了。
最后是扫底。同摊底一样，撬开上盘，把底扫干净。
再说，那时村子里的石磨并不多，有时候想磨面还排不上队呢，在这种情况下，还得趁着雨天去推磨，我们背着粮食，带着所有的工具，一脚泥，一脚水到磨房去。外面，哗哗地下着雨，我们在磨棚里汗流浃背地推着磨。
那时候心想，如果吃面能不用推磨，那该有多啊！
有一天下午，我看见我们同院居住的叔叔门前，放着一辆排子车儿，几个人正在往排子车上装粮食，我问他们，这是要去干啥呀？原来，是几户人家合作，去河南省的一个村子用电磨磨面，我感到非常惊喜。什么是电磨，也不知道（那时河南省农村用电比我们那儿早一段时间）。听他们说电磨磨面很快，排队的人也挺多，到那里还得耐心地等候。果然，他们去了两天两夜，把电磨磨成的面粉拉回来了。
好让人羡慕呀!可是，我们家不具备条件，怎么能吃上电磨磨的面呢
事隔不久，喜讯来了，与我们村紧有一条漳河之隔的常家屯村，也有电磨了。好奇心促使我对磨面有了很高的积极性。一是为磨面，二是看看电磨是什么样？于是，与母亲商量好，准备第二天去磨面。第二天吃过早饭，我和花妮儿一块儿，背上十多斤粮食，走过沙滩，淌过浅浅的漳河水，高高兴兴地便来到了常家屯村的电磨房。
出乎预料的是，因为停电，磨房门紧锁。怎么办回去是不甘心的呀！我俩决定:等！一定要背着用电磨磨的面粉风风光光地回去。又谁知，我们俩一直等到太阳快要落山了，还没来电，磨房门依然紧锁，实在不允许再等下去了。再说，我们俩也饿了一天肚子了，只得扫兴而归。
肩上的粮食沉甸甸的，我们的心情，也是沉甸甸的，饿着肚子，淌水、走沙滩，鞋里的沙土，灌了又倒，倒了又灌，就这样又回到了自己的家。
终于，我们村也有电磨了，电磨就装在西南地，出村走不远，就能听到电磨哒哒、哒哒磨面的声音。一时间，这好消息传变了全村。我们再也不用愁磨面的事了。
现在吃面，非但不用去推磨，也不用排队等电磨，而且方便快捷。超市有各种品质的面粉供我们挑选。甚至，在网上操作，面粉就能送到家。
建国七十年来，我们的国家发生了翻天覆地的变化，从衣食住行到国之重器，从贫穷落后到国富民强，一个强大的社会主义祖国已屹立在世界东方。中国，我为你骄傲!中国，我为你自豪!
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作者简介：
高凤英，邯郸市电影电视艺术家协会会员。临漳县作家协会理事。曾在《中国网络新闻网》、《河北网络新闻网》丶《博客中国》、《邯郸教研》、《邯郸晩报》、《邺风》等，发表过文章。
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