米醋泡鸡蛋
高血压是世界性难题。正因如此，民间有很多可以控制血压的方法，被患者收藏和不断尝试。其中，米醋泡鸡蛋就是典型的一个。
准备米醋200毫升，装入玻璃杯。取鸡蛋一枚，放入醋中浸泡。三天后，我们会发现蛋壳软化，看上去似乎只有一层薄皮包裹着鸡蛋。这个时候，用筷子将鸡蛋捅破，将蛋清和蛋黄与米醋搅拌均匀。混合液分7天服用，每天空腹服用一点，兑入3倍开水。服用的时候可以加入蜂蜜来调匀。
这个民间偏方到底有没有科学性？研究认为，它虽然不能起到和降压药类似的明显降压效果，但是辅助降压，控制血压平稳的功能，却毫不含糊。
这首先得益于醋本身。醋有利于钠离子的排出，抑制体内盐分的过剩，对稳定血压是有好处的。醋之所以要和鸡蛋混合，在于蛋黄、蛋清中的大分子营养物质，会破裂为小分子，释放出大量的具有保健意义的物质，对高血压以及中风后遗症患者，有康复意义。
值得一提的是，胃酸过多的人、消化功能差的人、肾炎患者、肝胆疾病患者，不宜服用此方。
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