碎玉米里面的胚芽怎么可以提取出来？

一、清理。制玉米糁回收的胚芽，常混有玉米粉和皮屑，要用双层振动筛进行清理。筛面网眼，第一层1.5目，第二层4目。若筛下物仍混有较多的胚屑，可改用5目或7目筛，以减少芽损失。制玉米淀粉回收的胚芽，混杂有皮屑的胚根屑，应用浅盘或流槽在清水中连续漂洗去除。

二、干燥。回收的玉米胚芽经清理后，由于水分较高，容易出现油脂变质和酸败。因此，需将清理后的玉米胚芽晒干或烘干至水分含量在10%以下。

三、轧胚。烘干后的玉米胚芽随即通过辊筒轧胚机轧成0.3——0.4毫米的片状料胚，破坏细胞结构，以便于蒸炒与压榨。

　　四、蒸炒。料胚在蒸炒锅内炒40——50分钟，至料胚渐变为棕红色，且能闻到香气时立即起锅。注意不能出现焦香味。此时料胚温度约在115——120摄氏度，含水量在2%——4%之间。

　　五、压榨。蒸炒好的料胚直接进螺旋压榨机榨油。操作时，初始进料要少。待榨机运转正常后均匀进料，出油和出饼。正常运转的压榨机，其榨油转速为每分钟8转。料胚在榨膛内停留时间为2.5分钟。待片厚度约5——6毫米。出油率一般在22%——28%范围。饼粒中的残油率为5%——6%。提取出的玉米胚芽油，未经精的俗称“毛油”。“毛油”经水化、碱炼和脱臭等处理，即可获得高品质的玉米油

玉米油和玉米胚芽油有什么区别啊？

区别一：提炼原料不同

玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的，而金胚玉米油选取用上乘玉米胚芽，采用国际先进技术精制而成。

区别二:营养成分些许不同

玉米油富含多种维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等）、矿物质（钙、镁、钾、钠、磷等）及大量的不饱和脂肪酸，而金胚玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，含量达80%以上，主要为亚油酸和油酸。

区别三：加工工艺些许不同

玉米油经过将玉米润水、脱皮破糁、分选提胚、压胚筛选、提纯、干燥、压榨而成，金胚玉米油是经过清理、干燥、软化、轧胚、蒸炒、压榨、高温蒸炒、精炼处理而成。

植物油脂中还含有丰富的维生素E等营养皮肤及抗衰 老成分。不仅具有美容养颜功效，还具有健体和抗衰作用。红花油、葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油，葵花子同样含有大量亚油酸。

什么是玉米芽？

这些留在玉米棒子上的黄色颗粒叫做玉米胚芽，可以说它是整株玉米的精华。与玉米籽粒比较，玉米胚芽中的营养更为丰富。 玉米籽粒主要成分是淀粉，还有部分膳食纤维，而玉米胚芽中含有大量的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质。

其中蛋白质的含量在15%左右，脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸)，另外还有8%左右的膳食纤维。

玉米胚芽原理？

玉米胚芽是植物的组成部分之一，与胚轴相连。位于胚轴的顶端，突破种子的皮后发育成叶和茎。

玉米胚芽是玉米粒中营养价值最高的部位，是玉米生长和发育的起点。虽然它的重量仅占玉米粒的11%~14%，但玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸），另外还有8%左右的膳食纤维。

玉米胚芽分离过程？

一，湿法提胚：将玉米用大量含亚硫酸的水浸泡后进行研磨脱胚，用旋流分离器分离得到较完整的胚芽，该法普遍被淀粉行业及葡萄糖行业用来生产百分之90以上纯度的淀粉。

二，干法脱胚：干法脱胚是指玉米在安 全水分百分之15以内，直接脱胚破渣，再经一次或多次压胚后提取玉米胚，目前玉米干法提胚工艺有玉米联产提胚工艺和玉米简单干法提胚工艺两种。

什么是玉米胚芽怎样榨油？

玉米胚芽一般是是玉米加工淀粉和去胚玉米面前，经加工将胚部去下来，和小葵花籽仁一样，营养十分丰富，主要用于榨油。榨油后是玉米胚芽油。工艺简单说明：玉米胚芽先经过筛分或风选尽量去掉原料中的种皮，以保证物料纯度，再通过磁选去磁性金属碎屑，以保护后续机器设备。

清理完毕的胚芽进入软化设备，调节胚芽的水分、温度，降低其韧性，再经过轧胚机轧胚使胚芽破碎，以破坏细胞壁，利于出油。